Endüstriyel Balık Yağı Üretimi: Süreç, Kalite ve Uygulamalar

Giriş

Balık yağı, gıda takviyesinin ötesinde stratejik bir hammaddedir. Akuakültür, biyodizel ve oleokimya bu yağa ihtiyaç duyar. Kardez, Karadeniz’deki tesisinde yan ürünleri değerlendirir ve standart kalitede yağ üretir.

Hammadde Hazırlığı

Öncelikle taze balıkları 4 °C’nin altında tesise taşırız. Bekleme süresi yirmi dört saati geçmez. Tesiste antioksidan karışım ekleriz. Böylece yağ verimi artar, oksidasyon yavaşlar.

Pişirme ve Presleme

Ardından buharlı pişiriciyi 95 °C’de yirmi dakika çalıştırırız. Hücre zarları parçalanır. Çift vidalı presler devreye girer. Karışım posaya, ham yağa ve proteinli suya ayrılır.

Santrifüj Ayırma

Sonra diskli separatörleri kullanırız. İlk separatör yağı tortudan temizler. İkinci separatör ince kalıntıları toplar. Yağ, berrak ve stabildir.

Rafinasyon

Yem sınıfı yağda degumming yeterlidir. Biyodizel sınıfında beyazlatma toprağı ekleriz. Serbest yağ asidini yüzde üçün altına indiririz. Son aşamada tokoferol ekleyip raf ömrünü uzatırız.

Depolama ve Lojistik

Yağı paslanmaz silolarda, azot atmosferinde saklarız. Sıcaklık 15 °C’yi geçmez. Yükleme sırasında –18 °C soğuk zinciri koruruz. Etiketler parti numarası ve analiz değerini içerir.

Endüstriyel Kullanımlar

Balık yağı akuakültür yemlerinde enerji sağlar. Kanatlı ve pet mamalarına lezzet katar. Biyodizel üretiminde düşük sülfürlü yakıt sunar. Oleokimya, bu yağı yağlayıcı ve reçine yapımında kullanır. Hidrolize fraksiyonlar ise organik gübrede azot kaynağıdır.

Sonuç

Kardez, taze hammaddeden yola çıkar. Etken işlemler uygular, kaliteyi korur. Böylece pek çok sektöre güvenilir balık yağı tedarik eder. Detaylı bilgi için ekibimize ulaşabilirsiniz.