Uncategorized

Deniz Salyangozu: Lezzeti, Besin Değeri ve Sürdürülebilir Avcılığı 1. Deniz Salyangozu Nedir? Deniz salyangozu; sert kabuğu, yumuşak iç dokusu ve yüksek protein oranı ile Asya mutfağında sık tüketilen bir deniz mahsulüdür. Özellikle Güney Kore, Japonya ve Çin’de restoran menülerinin vazgeçilmezidir. 2. Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları Kısa Not: Yağ oranı düşük olduğu için kalori kaygısı […]

Balık Unu Üretimi: Sürece Etken Bir Bakış Giriş Kardez Su Ürünleri, 1993’ten bu yana Karadeniz kıyısında topladığı hammaddeyi balık ununa dönüştürür. Şirket, protein bakımından zengin bu ürünü özellikle akuakültür ve kanatlı yem pazarına sunar. Aşağıda, üretim adımlarını hem teknik hem de anlaşılır biçimde bulacaksınız. 1 – Hammaddenin Gelişi ve Soğutma Tekneler balıkları limana indirir indirmez

Endüstriyel Balık Yağı Üretimi: Süreç, Kalite ve Uygulamalar Giriş Balık yağı, gıda takviyesinin ötesinde stratejik bir hammaddedir. Akuakültür, biyodizel ve oleokimya bu yağa ihtiyaç duyar. Kardez, Karadeniz’deki tesisinde yan ürünleri değerlendirir ve standart kalitede yağ üretir. Hammadde Hazırlığı Öncelikle taze balıkları 4 °C’nin altında tesise taşırız. Bekleme süresi yirmi dört saati geçmez. Tesiste antioksidan karışım